Hamburguesas con patatas

En esta ocasión te traigo mi receta favorita de hamburguesas con patatas. Puedes hacer las papas fritas, cocidas o como a ti más te gusten ya que todas ligan con estas magníficas hamburguesas de carne.

Hamburguesas caseras
Hamburguesas caseras

Detalles de la receta de hamburguesas caseras con patatas cocidas

Raciones

4

T de preparación

60 minutos

T de cocción

40 minutos

Dificultad

Fácil

Ingredientes

  • Carne picada de ternera, cerdo o mixta – Medio kilo

  • Huevos x2

  • Pan rallado

  • Cebolla finamente picada x1/4

  • Ajo x2

  • Sal

  • Pimienta

  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo cocinar hamburguesas caseras paso a paso

  • Pasa un poquito la cebolla y el ajo por la sarten con un poquito de aceite para que cojan sabor.
  • Echa la carne picada en un bol grande
  • Echa los huevos a la carne y mezcla con las manos
  • Echa la cebolla y el ajo. Asegúrate de secarlos antes echándolos en un plato con un papel absorbente.
  • Ahora ve echando el pan rallado y ve mezclando poco a poco hasta conseguir que la carne no se te pegue a las manos. Aproximadamente necesitarás unos 40 gramos de pan rallado.
  • Salpimienta al gusto.
  • Añade otras especias que te gusten, en mi caso le suelo echar nuez moscada a la mezcla.
  • Una vez que tenemos la mezcla perfectamente, calentamos aceite en una olla o sartén a fuego medio-lento.
  • Mientras calienta el aceite ve cogiendo bolitas de carne de la mezcla y aplástalas con las manos para darle la forma de hamburguesa.

    Truco: si no las aplastas tendrás albóndigas, ya que es el mismo procedimiento.
  • Coloca las hamburguesas en la sartén y tapa la olla o la sartén para que se cocinen por dentro con el calor concentrado.
  • Espera 3-5 minutos.
  • Dales la vuelta para marcar por el otro lado.
  • Espera 2 minutos.
  • Retira las hamburguesas y colócalas en un plato con papel absorbente para quitar el aceite sobrante.

Ideas para preparar patatas que acompañen a las hamburguesas

Esta receta está totalmente abierta a ser acompañada con cualquier tipo de receta de patatas que más te guste, es por eso que no podemos elegir una receta de papas en concreto, así que te dejamos algunas ideas:

  1. Patatas fritas
  2. Patatas cocidas
  3. Patatas a lo pobre

Cómo cocinar hamburguesas caseras

Vamos a ir por partes, ya que esta receta, aunque es muy sencilla, tiene varios procedimientos que debemos hacer paso a paso. En total, la receta cuenta con dos partes diferenciadas para preparar: las hamburguesas y las patatas. Las dos se pueden hacer por separado y son independientes, así que si quieres cambiar alguna por otra cosa, siéntete libre. También puedes hacer la receta con otra persona y que cada una haga una parte de la receta.

BONUS: Cómo preparar guacamole

Si has llegado hasta aquí quiero recompensarte como esta fantástica receta de guacamole casero que siempre añado a mis patatas y hamburguesas, y te aseguro que está increíble. En mi caso me gusta añadir guacamole casero a la receta porque es una forma sencilla y rápida de preparar una salsa que además es la más saludable y fitness que conozco, por lo que si estás en un régimen o quieres mantenerte en forma esta es la mejor salsa.

Ingredientes para preparar guacamole

  • Aguacates x3
  • Tomate
  • Cebolla picada x1/4
  • Aceite oliva virgen extra
  • Sal
  • Zumo de limón

Instrucciones para preparar guacamole

Preparar guacamole es algo bastante sencillo, aunque tienes que cogerle el truco a las medidas para encontrar el sabor que más te gusta, por lo que tendrás que hacerlo varias veces hasta encontrar el punto que más te guste a ti.

  1. Corta por la mitad los aguacates, retira el hueso con cuidado y saca su carne con la ayuda de una cuchara.
  2. Añade la carne a un robot de cocina o trituradora.
  3. Lava y corta el tomate. Añádelo también a la trituradora.
  4. Añade la cebolla picada y el aceite.
  5. Espolvorea sal al gusto.
  6. Tritura todo hasta que se convierta en una textura cremosa, verde y brillante.
  7. Añade el zumo de limón. Con un chorrito pequeño bastará. Esto ayudará a que el guacamole se conserve mejor.
  8. Mezcla todo bien y ya está.

Prueba la mezcla resultante y añade lo que creas que falta hasta que esté a tu gusto.

El guacamole casero se oxida muy rápidamente, así que mantenlo tapado y refrigerado todo el tiempo que puedas si no lo vas a consumir entero en el mismo día. Una vez oxidado obtendrá un color marronáceo, pero esto no quiere decir que no siga siendo comestible.


Si te ha gustado la receta de hamburguesas caseras con papas cocidas

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