Guiso de verduras con patatas

En esta ocasi贸n vamos a cocinar una sencilla y tradicional receta de guiso de patatas con verduras. Receta muy rica es apta para dietas vegetarianas y veganas, ya que el huevo duro es simplemente decorativo.

guiso de patatas guisadas con verduras
Guiso de verduras

Detalles de la receta

Raciones

3

T de preparaci贸n

20 minutos

T de cocci贸n

20 minutos

Dificultad

F谩cil

Ingredientes

  • Calabac铆n

  • Pimiento verde

  • Patatas grandes x4

  • Cebolletas x3

  • Zanahorias x2

  • Calabaza – Lavada, pelada y cortada (250 gramos)

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

  • Cucharadita de piment贸n dulce

  • Cucharadita de piment贸n picante

  • Hoja de laurel

  • Tomillo

  • C煤rcuma

  • Caldo vegetal

C贸mo cocinar patatas guisadas con verduras paso a paso

  • Prepara un cazo para ir calentando el caldo de verduras a fuego lento. Si no tienes caldo de verduras puedes usar agua y media pastilla de caldo vegetal.
  • Rellena la base de una olla con aceite y cali茅ntalo.
  • Mientras tanto puedes ir lanado, pelando y troceando las cebolletas.
  • Pocha las cebolletas.
  • Haz lo mismo con las zanahorias, el pimiento, la calabaza y el calabac铆n. La idea es que sigas este orden, ya que tardar谩n menos en hacerse las 煤ltimas verduras.
  • Tapa la olla.
  • Lava muy bien y pela las patatas. En este caso en lugar de cortarlas en trozos tienes que introducir el cuchillo y girar la mu帽eca para romper la patata una vez est茅 el cuchillo dentro. A este m茅todo se llama “chascar”.
  • A帽ade las patatas.
  • Echa la sal, el piment贸n dulce, el picante y la hoja de laurel.
  • Remuve un par de minutos y deja que se vayan uniendo los sabores.
  • A帽ade el caldo vegetal hasta que cubra a las patatas.
  • A帽ade la c煤rcuma y el tomillo.
  • Espera 20 minutos.
  • Comprueba con un cuchillo el estado de las patatas.

驴Quieres saber c贸mo preparar guiso de patatas con verduras?

驴Alguna vez has probado las verduras cocinadas con patatas? Si no te gustan mucho las verduras o te cuesta d谩rselas a los m谩s peques deber铆as de probar esta receta de guiso de patatas con verduras, adem谩s de darles todas las vitaminas y las fibras que necesitan es un plato vegetariano que no deber铆a de faltar en tu dieta.

Esta receta no est谩 elaborada con carnes, pescados o l谩cteos, pero puedes a帽adirle huevo duro para acompa帽ar o no, es un paso completamente opcional.

Consejos para el guiso de verduras con patatas

Si la textura te quedase muy l铆quida puedes triturar un par de patatas hasta conseguir la textura deseada.

Si no consigues que los m谩s peques coman este maravilloso plato, puedes conseguirlo machacando las patatas con las verduras con un tenedor.


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