Patatas rellenas de carne picada al horno

La receta de patatas o papas rellenas de carne picada al horno es la demostración de que las patatas también pueden ser el ingrediente principal del plato. Ahora vas a aprender cómo hacerlas para que te queden mejor imposible.

patatas rellenas de carne picada al horno
patatas rellenas de carne picada al horno

DetaLles de la receta

Raciones

4

Tiempo de preparación

45 minutos

Tiempo de cocción

40 minutos

Dificultad

Media

Ingredientes

  • Patatas x8

  • Carne picada x400 gramos

  • Cebolla

  • Tomate frito o salsa de tomate x200 gramos

  • Leche – 1 vasito

  • Queso rallado o para gratinar x100 gramos

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

  • Pimienta

Cómo hacer papas rellenas de carne al horno paso a paso

  • Lava muy bien las patatas.
  • Corta papel film de un tamaño tan grande que envuelva a todas las patatas.
  • Coloca las patatas encima, con un poco de separación entre ellas.
  • Envuelve con el papel film.
  • Asegúrate de que entre las patatas queda separación y no se tocan entre ellas. Para ello puedes ir envolviendo el papel y las patatas.
  • Mete todo esto al microondas, y a una potencia de 800 vatios, cocina durante 10-15 minutos. Prueba con un cuchillo para ver si están o no en su punto.
  • También puedes cocer las patatas en una olla con agua si no tienes papel film o no quieres gastar.
  • Cuando las patatas estén listas, retira el papel film, si es tu caso.
  • Mientras se están haciendo las papas puedes ponerte manos a la obra con la carne picada.
  • Pica lo más fino que puedas la cebolla.
  • En una sartén, añade un chorrito de aceite y sal y echa la cebolla. 
  • Rehoga la cebolla a fuego medio hasta que empiece a brillar o se vea traslúcida.
  • Echa la carne picada y mezcla todo junto con la espátula.
  • Salpimienta al gusto.
  • Retira la carne del fuego en cuanto deje de estar rosada.
  • Precalienta el horno a 180ºC durante unos 10 minutos.
  • Aprovecha mientras para rellenar las patatas.
  • Convierte a las patatas en un recipiente donde echar la carne. puedes hacer esto con una cuchara.
  • Con lo que has sacado, puedes mezclarlo con leche, sal y pimienta al gusto. Machaca todo y mezcla bien.
  • Añade al mejunje la carne picada y el tomate. Vuelve a mezclar todo.
  • Rellena las patatas con la mezcla. Intenta que quede compacto y no tengas miedo si rebosa un poco.
  • Coge la bandeja y coloca en la base un trozo de papel de horno. Si no tienes, puedes echar un chorrito de aceite de oliva generoso. Este paso es para evitar que las patatas se peguen a la bandeja.
  • Coloca las papas en la bandeja del horno.
  • No olvides el queso y las especias que más te gusten.
  • Gratina las patatas durante 10 minutos.

¿Cómo preparar patatas rellenas de carne picada al horno?

En esta receta te vamos a enseñar unos truquitos para que te queden absolutamente perfectas. Lee hasta el final donde haremos un resumen de los mejores trucos para cocinar tus papas rellenas al horno.

Trucos y consejos para cocinar patatas rellenas de carne picada al horno

  • Utiliza patatas que tengan un tamaño parecido para que se cocinen en un tiempo similar.
  • Para tener un punto de calidad extra, puedes pedir en la carnicería que te piquen la carne que tú quieras. Nosotros te recomendamos lomo de cabeza de cerdo, y ternera de babilla.
  • No tengas problemas con rellenar las patatas con los ingredientes que más te gusten, por ejemplo, con atún, con jamón y queso, con verduras…

Consejos de presentación

Sírvelas en la mesa recién hechas, que es como mejor están, cuando están bien calientes. En este punto, el queso está bastante crujiente, pero a la vez bastante deshecho. El interior de la patata tendrá una textura muy cremosa. Si acompañas este plato con una ensalada u otra cosa para picar, tendrás una comida súper completa.


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