Lubina al vapor con patatas

La receta de lubina al vapor con patatas que hemos preprarado es una receta, que a parte de ser sencilla, como solemos hacer, es extremadamente sana, ya que al hacerla al vapor no adquiere ningún tipo de grasa extra.

Lubina al vapor con patatas
Lubina al vapor con patatas

Detalles de la receta

Raciones

4

Tiempo de preparación

20 minutos

Tiempo de cocción

60 minutos

Dificultad

Fácil

Ingredientes

  • Lubina – 1 kilogramo

  • Patatas pequeñas x10

  • Agua

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

  • Comino

  • Ramitas de perejil

  • Caldo de pescado o pastilla de caldo

Cómo cocinar lubina al vapor con patatas paso a paso

  • Si no tienes caldo y has optado por la opción de la pastilla, ve hirviendo un litro de agua con la pastilla en el interior.
  • Lava bien las patatas y empieza a hervirlas también en otra olla con dos puñados de sal. El agua debe de cubrir todas las patatas.
  • Espera hasta que se consuma todo el agua y tapa la olla para que se arruguen.
  • Mientras las patatas hierven puedes ir limpiando la lubina. Recuerda que también puedes pedírselo a tu pescadero o pescadera y así te ahorras este paso.
  • Echa sal a la lubina al gusto.
  • Es el momento de usar el caldo de pescado.
  • Vierte el caldo en una olla o cazuela a fuego fuerte.
  • Sobre la olla coloca una rejilla y encima de ésta el pescado.
  • Añade unas ramas de perejil. Si no tienes, puedes usar cualquier especia directamente sobre la lubina.
  • Si puedes, tapa la olla para que se concentre el sabor en la carne de la lubina.
  • Espera 15 minutos.
  • Saca la lubina y emplata con las patatas.

Trucos y consejos para la lubina al vapor con patatas

  • Puedes usar alguna salsa casera para acompañar con las patatas y harás que de esta receta no queden ni las espinas.
  • Para saber si una lubina es fresca podemos fijarnos en el color de su vientre, cuanto más intenso y plateado sea mejor.
  • Existen vaporeras de bambú donde poder hacer al vapor cualquier plato. Éstas se adaptan a casi cualquier olla y te permiten cocinar al vapor de manera muy sencilla.

¿Cómo hacer lubina al vapor con patatas?

Las patatas con lubina al vapor quedan que ni pintadas. Pero aún quedan mejor si además le agregas alguna salsa casera aprovechando que el pescado blanco que vamos a hacer es al vapor y tiene muy poca grasa y calorías.


Si te gustan las patatas con pescado

Si te gustan las patatas con pescado y las recetas sencillas y sanas, te recomendamos:

Deja un comentario