Merluza en salsa verde con patatas

Merluza en salsa verde con patatas. Una receta auténtica, deliciosa, con mucho sabor. Cuando pruebes esta receta se convertirá en tu favorita para cocinar merluza.

Merluza en salsa verde con patatas
Merluza en salsa verde con patatas

Detalles de la receta

Raciones

4

Tiempo de preparación

20 minutos

Tiempo de cocción

50 minutos

Dificultad

F√°cil

Ingredientes

  • Lomos de merluza x4

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Dientes de ajo x2

  • Cebolla x1/2

  • Harina x1 cucharada

  • Vino blanco x1/2 vaso

  • Caldo de pescado x1 vaso

  • Patatas x6

  • Perejil

Cómo cocinar merluza en salsa verde con patatas paso a paso

  • Lava y cuece las patatas en una olla con agua y un poco de sal.
  • Comprueba la dureza de las patatas con un tenedor o un cuchillo hasta que est√© en su punto √≥ptimo.
  • S√°calas y d√©jalas enfriar.
  • Cuando no quemen retira su piel.
  • Pela y corta los dientes de ajo en l√°minas.
  • Echa aceite en una olla y empieza a calentarlo.
  • Dora un poco los ajos.
  • A√Īade y pocha la cebolla.
  • A√Īade la harina, mezcla y rehoga bien.
  • Ahora echa el medio vasito de vino blanco.
  • Remueve y deja que se evapore el alcohol.
  • Vierte el caldo de pescado.
  • Coloca las patatas inmediatamente en la olla cortadas en rodajas.
  • Agrega un buen manojo de perejil picado.
  • Echa sal al gusto y remueve bien para crear la salsa.
  • Coloca los lomos o las rodajas de merluza en la olla y ci√©rrala.
  • Espera unos 4 minutos a fuego medio.
  • Si los trozos de merluza fueras m√°s gruesos podr√≠a demorar m√°s tiempo.

Trucos y consejos para hacer papas con merluza en salsa verde

  • Puedes comprar la merluza congelada, aunque no te olvides de sacarla la noche antes o asegurarte de que est√© bien descongelada cuando la vayas a cocinar.
  • Puedes agregar unas ostras si quieres que tambi√©n van muy bien con la salsa verde.
  • Si no tienes caldo de pescado, puedes usar una pastilla y agua caliente para hacerlo.

¬ŅC√≥mo preparar patatas con merluza en salsa verde?

La merluza es un pescado blanco muy fácil de encontrar en el mercado y a la vez es muy versátil, ya que se puede cocinar de muchas formas diferentes, como por ejemplo en albóndigas. Esta vez tenemos una receta de merluza en salsa verde con papas.


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