Verduras al horno con patatas

Las verduras al horno es un plato maravilloso para esos días en los que invitas a muchas personas, ya que te permite hacer mucha cantidad de esta comida, ya que es una receta fácil y barata. Además puedes combinarla con cualquier otra de las recetas que te dejamos al final de la página.

Verduras al horno con patatas
Verduras al horno con patatas

¿Cómo cocinar verduras al horno con patatas?

Esta receta se cuece al vapor y por lo tanto todos los sabores se mezclan perfectamente en una maravilla para el paladar. Además nos evitamos los fritos, evitando a su vez las grasas que éstos aportan.

Ingredientes para 6 personas

  • Patatas x6
  • Puerros x2
  • Calabacines x2
  • Cebolla
  • Tomates x2
  • Tomates cherrys x8
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino blanco – 100 mililitros
  • Perejil

Instrucciones para preparar Verduras con papas al horno

  • Enciende el horno para precalentarlo a 180 grados centígrados. El calor debe de estar abajo y el ventilador encendido, si tuviese.
  • Lava, pela y corta los calabacines, las patatas, el puerro y la cebolla. Corta todo en rodajas.
  • Guarda las patatas a parte.
  • Cubre la bandeja con papel vegetal, aunque si no tienes puedes verter una fina capa de aceite. La idea es evitar que las verduras se peguen.
  • Coloca las verduras en este orden: puerros, cebolla, calabacines y tomates cortados a trocitos. Espolvorea un poco de sal y de pimienta según vayas agregando cada capa de verdura.
  • A las patatas que hemos apartado échales sal, pimienta, orégano, media guindilla muy bien picada, un chorrito de acite y remuévelo todo con cuidado con las manos.
  • Coloca las patatas encima de la verdura.
  • Rocía las verduras y las patatas con aceite y vino.
  • Cubre con papel de aluminio para que se conserve y potencie el sabor.
  • Introduce la bandeja en el horno a 180 grados.
  • Espera 10 minutos.
  • Baja la temperatura hasta 170 grados.
  • Espera 60 minutos.
  • Comprueba con un cuchillo el estado de las patatas alrededor de los 60 minutos para conseguir la textura que más te guste.
  • Apaga el horno y saca la bandeja.
  • Añade los tomatitos cherry cortados por la mitad y mete la bandeja de nuevo en el horno con el calor residual durante 5 minutos más.
  • Saca la bandeja del horno y echa perejil al gusto.

Personas

6

Tiempo de preparación

30 minutos

Tiempo de cocción

75 minutos

Dificultad

Fácil

Trucos para prepara verduras al horno con patatas

  • No dudes en añadir cualquier otra verdura que te encante, por ejemplo una berenjena.
  • Al servir echa un chorrito de aceite.

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